Dosi diària: Potassi

Esbrineu per què necessiteu potassi i com obtenir prou en la vostra dieta.

El potassi és un mineral important que manté el cor bombant i el cervell treballant. Afortunadament, la majoria dels aliments, tant vegetals com animals, contenen dosis saludables de potassi, cosa que fa que la deficiència d’aquest mineral sigui molt rara en persones sanes.



Per què el meu cos necessita potassi?

El potassi té un paper important en el procés normal de senyalització del cos. Al cervell, ajuda a les cèl·lules nervioses a comunicar-se entre elles i amb altres parts del cos. En els músculs, el potassi ajuda a indicar als músculs quan s’ha de contraure. En el context del cor, en particular, el potassi té un paper important en mantenir regulars els batecs del cor i en assegurar-se que el cor es contraiga de la manera que se suposa. El potassi també s’utilitza per construir proteïnes i per descompondre i utilitzar els hidrats de carboni que entren al vostre cos.



Quins aliments contenen potassi?

Totes les carns, inclosos els peixos i les aus de corral, són bones fonts de potassi. Els productes de soja, com el tofu o la llet de soja, també són rics en potassi. Les verdures com el bròquil, els pèsols, els fesols lima, els tomàquets, els moniatos i la carbassa són bones fonts de potassi. I moltes fruites són riques en potassi, com ara plàtans, cítrics, meló, kiwis i albercocs.



Què passa quan no tinc prou potassi?

Quan baixen els nivells de potassi, també es poden veure afectats tots els òrgans que fan ús del potassi. La freqüència cardíaca pot esdevenir irregular, els músculs es debiliten i la pressió arterial pot augmentar. Les persones també poden experimentar rampes greus i problemes intestinals. Els nivells baixos al llarg del temps també s’han relacionat amb l’ictus, l’osteoporosi, els càlculs renals i la pressió arterial alta.

Qui està en risc de deficiència?

El contingut baix en potassi és el resultat de perdre més potassi del normal en lloc de no tenir-ne prou en la seva dieta. Com a resultat, els que presenten un risc baix de potassi són els que prenen medicaments diürètics que poden afectar els nivells de potassi o els que prenen massa laxants o tenen vòmits i diarrees greus. Aquells que tenen certes malalties renals també poden acabar amb poc potassi.